De acuerdo con las funciones que cada Reserva de la Biosfera debe comprometerse a cumplir, las de Urdaibai se especifican de la siguiente manera:
Función de conservación
El legado arquitectónico, histórico, cultural y artístico que hoy en día contamos en Urdaibai son consecuencia de los más de 15.000 años de convivencia entre los humanos y nuestro medio natural. Prueba de ello son por ejemplo, la Cueva de Santimamiñe, el Castillo de Ereñozar, el Bosque de Oma, el Euskera, el Árbol de Gernika, y nuestros ritos, costumbre y leyendas…
Más allá de este patrimonio cultura que debemos preservar, la función de conservación está destinada a la protección de los recursos genéticos, especies, ecosistemas y paisaje. De hecho, Urdaibai tiene mucho que decir en este ámbito con 729 especies de fauna, 821 especies de flora, 86 hábitats y 52 lugares de interés geológico. Debemos añadir también que cuenta con 3 Zonas de Especial Conservación (ZEC) y una Zona de Especial Protección para la Aves (ZEPA) integradas en la Red Natura 2000. Y para finalizar, ponemos la guinda en los humedales, que desde 1993 son Humedal Ramsar de interés naturalístico y alberga 85 especies en peligro de extinción o que al menos son de interés comunitario.
El plan que recoge esta función en el Plan Rector de Uso y Gestión de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai (PRUG). Se trata de un documento normativo que ordena las actividades a realizar en el suelo no urbanizable de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai desde un enfoque de sostenibilidad.
Función de desarrollo sostenible
Como ya comentábamos en la presentación de las Reservas de la Biosfera, son espacios de experimentación y Urdaibai también tiene la vocación de ser un laboratorio de ensayo y exportador de buenas prácticas en la implantación de modelos de desarrollo sostenible. Por eso, y con el fin de garantizar un futuro a los jóvenes, es importante fomentar el respeto por los servicios que los ecosistemas ofrecen al ser humano, promoviendo: el desarrollo socioeconómico sostenible de la reserva, la investigación del medio y la educación de la población.
En cuanto al plan que recoge la función de desarrollo sostenible, tenemos el Programa de Armonización y Desarrollo de las Actividades Socioeconómicas (PADAS). Este es un instrumento de desarrollo del P.R.U.G. con objetivo principal de impulsar, orientar y coordinar las diferentes actividades de los sectores de producción intervinientes en el suelo no urbanizable de la Reserva de la Biosfera de URDAIBAI, en coordinación con los planes y programas de los enclaves urbanos.
Apoyo logístico
Lo desconocido no interesa y tampoco se valora, por ello, esta función tiene la finalidad de promover actividades de investigación, educación ambiental, capacitación y control, relacionadas con temas locales, nacionales y mundiales de conservación y desarrollo sostenible.

En Urdaibai se trabajan dos aspectos: la investigación y la educación. Gracias a ellas se apoyan los valores que son asignados a la Reserva de la Biosfera de Urdaibai y se puede profundizar en el grado de conocimiento o en la adquisición de nuevos conocimientos.
El aspecto de investigación está basada en datos científicos y técnicos que principalmente sirven de apoyo para tomar decisión de gestión y planificación. En cambio, la segunda sirve para traducir todos eso datos científico a un lenguaje comprensible para la población general.
Por último, nos queda el plan que da respuesta a los objetivos de la función de Apoyo Logístico, que en Urdaibai se llama Plan para la interpretación, investigación, capacitación y educación para el desarrollo sostenible en la Reserva de la Biosfera de Urdaibai (PICE). Documento representa una senda para seguir trabajando en Educación para el desarrollo sostenible en Urdaibai y que se pretende sea recorrida por todas las personas que viven, trabajan y disfrutan de este interesante territorio.
